Überbackenes Pangasiusfilet mit selbstgemachtem Pesto

Wir sind noch nicht perfekt, was das Dokumentieren unseres Kochens angeht, daher fehlen die ersten bebilderten Schritte und das Endergebnis gibt es auch nur auf dem Teller fotografiert.

Hier sind schon die in Scheiben geschnittenen Tomaten, das Pangasiusfilet und das selbstgemachte Basilikum-Petersilien-Pesto in der Auflaufform...

darauf kam gewürfelte Tomate...

und in Scheiben geschnittener Mozzarella...

zum Schluss die Pinienkerne

und das ganze dann für ca. 25 Minuten

bei 200 Grad im Ofen überbacken.

Dazu gab es Reis - sehr lecker!